Al via la quinta e ultima edizione di Fornelli indecisi

Ogni candidato dovrà mandare una mail (compilando il form che si trova sul sito www.fornellindecisi.it) a cucina@fornellindecisi.it con una ricetta di cucina dozzinale, con ingredienti e modalità di preparazione, una breve scheda di presentazione del candidato, un testo (diciamo, letterario, di al massimo 3000 battute) che illustri la ricetta, le sensazioni che il candidato prova (praticamente una traccia libera) e le motivazioni che hanno portato alla sua scelta, e deu foto che immortalino il piatto e il partecipante con il piatto appena sfornato e allestito. Ogni candidato potrà partecipare ad una sola delle quattro categorie previste: antipasti (di mare o di terra); primi piatti (caldi o freddi); secondi piatti con contorno; dolci.

Dalle parole si passerà ai piatti. I finalisti saranno selezionati dopo un’attenta valutazione della giuria. Ci sarà spazio anche per le scelte del pubblico attraverso le “Culinarie. Le primarie del centrotavola”. Le dodici ricette si sfideranno in primavera (data da definire) nel corso della finalissima ospitata dalla Masseria Ospitale sulla Lecce/Torre Chianca (www.masseriaospitale.com).

Nel corso della finale i cuochi e le cuoche giunti alla sfida pratica dovranno cucinare la propria ricetta (aiutati da alcuni chef) e farla assaggiare ad una giuria composta da esperti e da persone selezionate nel pubblico (in tutto una dozzina) che al centro della sala assaggeranno le dodici pietanze e decreteranno il vincitore per ogni categoria. Anche quest’anno è prevista una giuria tecnica di qualità che assegnerà il premio della critica. Ovviamente tutti i partecipanti alla giornata (lunga come un matrimonio) non resteranno a bocca asciutta. Una vera e propria festa della cucina. Ai vincitori andranno tanti onori e ricchi premi (in materie prime).
Fornelli Indecisi, realizzato grazie alla collaborazione con Libera Terra di Puglia e molti altri partner è un’idea del patron Pierpaolo Lala.