Fichi freschi fritti con bresaola: deliziosi!
I fichi fritti in padella sono un antipasto sfizioso e saporito grazie all’aggiunta di bresaola a fette utilizzata per avvolgere i fichi prima di immergerli nella pastella. Questi fragranti bocconcini sono una vera e propria golosità che potete servire come antipasto o per un aperitivo diverso dal solito. Per questa preparazione è preferibile utilizzare i fichi freschi ma non troppo maturi, in modo da evitare che si ammorbidiscano troppo durante la cottura. L’aggiunta poi del lievito alla pastella consente di ottenere dei bocconcini belli gonfi. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.
Ingredienti per la ricetta dei fichi fritti in pastella con bresaola (per 4 persone)
- 12 fichi freschi ma non troppo maturi
- bresaola tagliata a fettine sottili q.b.
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizze e torte salate
- 100 ml di latte
- 3 uova
- sale q.b.
- olio di semi per friggere q.b.
Preparazione dei fichi fritti salati
Sciacquate bene i fichi freschi sotto acqua fredda corrente poi asciugateli con carta da cucina ed eliminate i piccioli dopodiché preparate la pastella: setacciate 120 grammi di farina in una ciotola capiente, unite le uova sbattute, il lievito e giusto un pizzico di sale. Mescolate bene poi unite il latte a filo in modo da ottenere una pastella omogenea.
Avvolgete i fichi nella bresaola, passateli nella farina tenuta da parte poi tuffateli direttamente nella pastella. Togliete i fichi dalla pastella e friggetene un paio alla volta in abbondante olio caldo per friggere. Sollevate i bocconcini fritti ben dorati con l’aiuto di una schiumarola e servite ben caldi.
