La Ricetta del Giorno

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Sogliole gratinate al forno: la ricetta del secondo di pesce

Ingredienti per la ricetta della sogliola gratinata al forno (per 4 persone)

4 filetti di sogliola

200 g di pane grattugiato

25 g di olio di semi di girasole

erbe aromatiche a piacere

semi di sesamo bianchi q.b.

scorza di 2 limoni non trattati

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione: come cucinare la sogliola gratinata al forno

In una ciotola mescola l’olio con il pane grattugiato, l’olio di semi, le erbe aromatiche, semi di sesamo, e la scorza dei limoni grattugiata. Salate e pepate in base al vostro gusto. Prendete i filetti di sogliola, adagiateli su di una teglia foderate con carta da forno e coprite con la panatura preparata in precedenza facendola aderire bene. Infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti o quanto basta per far dorare il pane grattugiato. A cottura ultimata togliete dal forno e servite con un contorno a piacere, buon appetito! Consigli per la conservazione: il pesce preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. In alternativa potete preparare gli involtini di sogliola con crema di patate.

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