Gelato alla menta e cioccolato
Il gelato menta e cioccolato è un dolce estivo goloso e fresco caratterizzato dall’abbinamento dei due ingredienti tipici dei classici cioccolatini after eight. Se amate i gelati freschi e cremosi non potete perdervi questa ricetta, cosa ne dite?
Ingredienti per la ricetta del gelato menta e cioccolato (per 4 persone)
- 50 g di menta fresca
- 80 g di scaglie di cioccolato fondente
- 240 ml di latte intero
- 125 g di zucchero
- 250 ml di panna liquida
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ + il passaggio in gelatiera
Preparazione del gelato al cioccolato e menta
Versate il latte fresco in un pentolino poi unite la panna e lo zucchero. Mettete sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero aiutandovi con un frusta. Lavate la menta e asciugatela bene aiutandovi con un panno da cucina. Aggiungete la menta al composto di latte, panna e zucchero, lasciate cuocere ancora per 4-5 minuti e quando lo zucchero sarà completamente sciolto spegnete il fuoco.
Lasciate in infusione per 60 minuti dopodiché filtrate passando il tutto con un colino a maglie strette. Prendete una metà delle foglie di menta e mettetele insieme al latte all’interno del frullatore. Filtrate nuovamente il tutto e versate il composto all’interno della gelatiera. Azionate la macchina e lasciate lavorare per 30 minuti.
Trascorsi i primi 30 minuti aggiungete le scaglie di cioccolato fondente e azionate ancora per alcuni minuti poi versate il composto in un contenitore e mettete in freezer per un paio d’ore prima di servire. Se preferite potete preparare il gelato menta e cioccolato senza gelatiera: mettete il mix di latte, panna e menta frullato all’interno di un contenitore di acciaio e ponete in freezer ricordandovi di mescolare ogni 30 minuti fino ad ottenere la giusta consistenza.
