Ricetta del giorno: zaleti di breganze

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Ingredienti per 4 persone: 400g farina di mais, 300g farina fiore, 320g zucchero di canna, 400g burro ammorbidito, 150g uvetta tritata, 100g pinoli tostati e spezzati, 3 cucchiai di vino passito (torcolato o grappa), 1 pizzico di sale, 4 tuorli d’uovo, 10g lievito per dolci (o bicarbonato).

Fase 1. Mescolate in una terrina le farine, quindi aggiungete gli altri ingredienti e impastate per bene. Fate riposare l’impasto al fresco per qualche ora.Ad Here: 468×60

Fase 2. Tirate l’impasto riducendolo ad un cordone; tagliatelo in tanti pezzi della forma che preferite, eventualmente aiutandovi con degli stampini. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate a fuoco moderato (160°C) per 20 minuti e servite.

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