La Ricetta del Giorno

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Mousse di ricotta all’aceto balsamico e noci

La mousse di ricotta salata è un antipasto a base di formaggio, con un retrogusto all’aceto balsamico e con la croccantezza delle noci che farà impazzire i vostri ospiti. Se dovete preparare delle ricette salate veloci la spuma di ricotta è quello che fa per voi: in pochi minuti farete un antipasto delizioso e irresistibile. Vediamo allora come realizzare questa sfiziosa mousse!

Ingredienti per la ricetta della mousse di ricotta salata (per 4 persone)

400 g di ricotta vaccina

1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

4/6 noci sale q.b

pepe q.b

germogli q.b. (per guarnire)

Come fare la mousse di ricotta

Per preparare questo antipasto bastano pochi e semplici passaggi. Prendete la ricotta vaccina e mettetela in una ciotola capiente. Iniziate ad amalgamarla con forza con l’aiuto di una frusta. Dovrete cercare di incorporare più aria possibile, in modo tale da farla diventare una spuma. Quando il suo volume sarà aumentato, aggiungete un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva e continuate a mescolare energicamente per qualche minuto. Se preferite potete anche utilizzare le fruste elettriche.

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