Plumcake con pere intere e cioccolato
Il plumcake con pere intere è un dolce molto goloso ma sicuramente anche molto scenografico grazie all’uso delle pere intere che danno al dolce un aspetto diverso dal solito. Rispetto alle classiche torte o crostate le pere vengono sbollentate per farle ammorbidire e poi vengono inserite intere direttamente nell’impasto al cioccolato che ben si sposa con il gusto dolce e zuccherino delle pere. Vediamo subito tutti i passaggi della ricetta.
Ingredienti per la ricetta del plumcake al cioccolato con pere intere (per 4 persone)
140 g di farina 00
2 uova
60 ml di olio di semi di girasole
120 g di zucchero
30 ml di latte
100 g di yogurt bianco
10 g di lievito per dolci
25 g di cacao amaro in polvere
3 pere intere
zucchero a velo q.b. per decorare
menta fresca q.b. per decorare
Preparazione del plumcake con pere intere e cioccolato.
Lavate bene le pere poi fatele cuocere in una pentola d’acqua bollente per una decina di minuti. Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate con l’aiuto di una frusta. Aggiungete il latte e l’olio, mescolate e unite anche lo yogurt. Dopo aver amalgamato il tutto aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati. Mescolate bene sempre con l’aiuto di una frusta in modo da evitare che si formino grumi. Versate l’impasto così ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake rivestito con carta forno o imburrato e infarinato. Aggiungete le pere intere. Infornate in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e fate raffreddare completamente. Spolverate con lo zucchero a velo e decorate a piacere con la menta fresca prima di servire.
