La Ricetta del Giorno

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Gelato alla menta e cioccolato

Il gelato menta e cioccolato è un dolce estivo goloso e fresco caratterizzato dall’abbinamento dei due ingredienti tipici dei classici cioccolatini after eight. Se amate i gelati freschi e cremosi non potete perdervi questa ricetta, cosa ne dite?

Ingredienti per la ricetta del gelato menta e cioccolato (per 4 persone)

  • 50 g di menta fresca
  • 80 g di scaglie di cioccolato fondente
  • 240 ml di latte intero
  • 125 g di zucchero
  • 250 ml di panna liquida

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ + il passaggio in gelatiera

Preparazione del gelato al cioccolato e menta

Versate il latte fresco in un pentolino poi unite la panna e lo zucchero. Mettete sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero aiutandovi con un frusta. Lavate la menta e asciugatela  bene aiutandovi con un panno da cucina. Aggiungete la menta al composto di latte, panna e zucchero, lasciate cuocere ancora per 4-5 minuti e quando lo zucchero sarà completamente sciolto spegnete il fuoco.

Lasciate in infusione per 60 minuti dopodiché filtrate passando il tutto con un colino a maglie strette. Prendete una metà delle foglie di menta e mettetele insieme al latte all’interno del frullatore. Filtrate nuovamente il tutto e versate il composto all’interno della gelatiera. Azionate la macchina e lasciate lavorare per 30 minuti.

Trascorsi i primi 30 minuti aggiungete le scaglie di cioccolato fondente e azionate ancora per alcuni minuti poi versate il composto in un contenitore e mettete in freezer per un paio d’ore prima di servire. Se preferite potete preparare il gelato menta e cioccolato   senza gelatiera: mettete il mix di latte, panna e menta frullato all’interno di un contenitore di acciaio e ponete in freezer ricordandovi di mescolare ogni 30 minuti fino ad ottenere la giusta consistenza.

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