La Ricetta del Giorno

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Sogliole gratinate al forno

La sogliola gratinata al forno con pane grattugiato, semi di sesamo, erbe aromatiche e scorza di limone è un secondo piatto molto semplice da preparare e perfetto per un pranzo o una cena. Questo piatto molto saporito, grazie alla croccante panatura, è un ottima alternativa al classico pesce bianco infarinato e cotto in padella. Il pesce cotto in questo modo è perfetto da servire con un contorno di verdure in insalata, grigliate o con patate cotte al forno. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per la ricetta della sogliola gratinata al forno (per 4 persone)

  • 4 filetti di sogliola
  • 200 g di pane grattugiato
  • 25 g di olio di semi di girasole
  • erbe aromatiche a piacere
  • semi di sesamo bianchi q.b.
  • scorza di 2 limoni non trattati
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione: come cucinare la sogliola gratinata al forno

In una ciotola mescola l’olio con il pane grattugiato, l’olio di semi, le erbe aromatiche, semi di sesamo, e la scorza dei limoni grattugiata. Salate e pepate in base al vostro gusto. Prendete i filetti di sogliola, adagiateli su di una teglia foderate con carta da forno e coprite con la panatura preparata in precedenza facendola aderire bene.

Infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti o quanto basta per far dorare il pane grattugiato. A cottura ultimata togliete dal forno e servite con un contorno a piacere, buon appetito!

Consigli per la conservazione: il pesce preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.

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